Startlap Wiki

A málna fagyasztása nagyon egyszerű, és hónapokig megőrzi minőségét, állagát a mélyhűtőben.

Fontos, hogy válasszunk teljesen érett bogyókat, fagyasztáshoz kerüljük a pépes vagy elszíneződött gyümölcsöt.

Alaposan mossuk meg a szemeket, hogy minden szennyeződést eltávolítsunk róluk.

Mosás után terítsük ki a málnákat egy nagy konyharuhára, vagy papírtörlőre, várjuk meg, amíg leszáradnak.

Ezután helyezzük a bogyókat egy sütőpapírral bélelt tepsire/tálcára -lehetőleg úgy, hogy ne érjenek össze a szemek – , és előfagyasztásra tegyük be így a mélyhűtőbe, körülbelül négy-hat órára. Ez a lépés azért fontos, hogy a málnák később ne álljanak össze egyetlen tömbbé.

Ha a szemek megszilárdultak, akkor már becsomagolhatjuk a málnákat egy zacskóba – ügyeljünk arra, hogy lezárás előtt a lehető legkevesebb levegő maradjon a tasakokban, például szívószállal szívjuk ki a levegőt belőle. Ezután mehetnek is a fagyasztóba a csomagok.

Körülbelül hat-nyolc hónapig őrzi meg minőségét a lefagyasztott málna.