Hogyan érleljünk avokádót?

Az avokádót mindig éretlenül szedik, mert kizárólag a fáról leszedve kezd el érni. Sok tennivalónk nincs vele:

• A kemény, zöld gyümölcs szobahőmérsékleten (20-23°C), napfénytől védve 4-5 nap alatt beérik.
• Ha ennél gyorsabban van rá szükségünk, akkor tegyük barna* papírzacskóba** egy almával vagy banánnal együtt, így 2-3 nap alatt végbemegy az érési folyamat. (Ennek az az oka, hogy a zacskóban felgyülemlik a gyümölcsök érését gyorsító etilén.)

*A barna papírzacskókkal ellentétben a fehérek különböző kémiai kezeléseken esnek át, így más a légáteresztő képességük és a szálszerkezetük.

**A műanyag zacskó nem ereszti át a nedvességet, így a gyümölcs érés helyett penészedésnek indul.