Nem mindig.
Egy német fogyasztóvédelmi szervezet (Stiftung Warentest) utánajárt, mennyire igaz, hogy a bioélelmiszerek egészségesebbek, ízletesebbek és jobbak mint a hagyományosak. Vizsgálatuk során 2010-2015 között elvégzett teszteket vettek figyelembe, és 1020 hagyományos, valamint 217 ökológiai úton előállított “bio” élelmiszert hasonlítottak össze.
Kiderült, hogy nem minden biotermék felelt meg az elvárásoknak:
- találtak potenciálisan rákkeltő anyagokat például bizonyos zöld- és fekete teákban,
- a tészták közül épp egy biotermékben találtak legmagasabb mennyiségben káros mikotoxint,
- bizonyos bio-napraforgóolajban pedig felbukkant ásványi olaj is.
Azt jelentené ez, hogy a biotermékek rosszak? Távolról sem, mert:
- a biotermékek harmada nem tartalmazott semmilyen szennyező anyagot, vagy csak nagyon keveset,
- a peszticidek tekintetében sokkal jobb a helyzet a biotermékeknél, mint a hagyományosaknál,
- a gyümölcsök és zöldségek esetében a biotermékek 85%-ában nem volt kimutatható semmilyen növényvédőszer-maradvány, míg ez a hagyományos termékek esetében mindössze 21% volt.
Arról nem is beszélve, hogy a tápérték tekintetében is vannak határozott előnyei bizonyos biotermékeknek:
- a tejek esetében az omega-3 zsírsavak aránya annál magasabb volt, minél több zöldtakarmányt fogyasztott el a tehén – tehát minél bióbb a tehén táplálása, annál egészségesebb lesz a tej is (talán nem meglepő); a biotejek 60%-kal több omega-3 zsírsavat tartalmaztak , mint a hagyományos tejek,
- a biogyümölcsök több polifenolt tartalmaznak, mint hagyományos társaik,
- a biokáposzta, saláta, paradicsom és burgonya mérhetően magasabb mennyiségben tartalmazott antioxidánsokat, vitaminokat és bioaktív anyagokat.
És hogy finomabb-e egy biotermék, mint egy hagyományos? Meg lehet őket különböztetni íz alapján? Az 1000 minta alapján végzett teszt szerint a válasz: nem. Épp ugyanolyan jók vagy rosszak, mint hagyományos társaik.
Bővebben a tanulmányról itt olvashat.