Bejgli recept – Egyszerű bejglit sütni?

Jó, minden relatív. Elsőre talán közepesen nehéz. És akkor mi van, ha szétesik? Akkor is finom lesz. Görcsölni nem érdemes rajta, ha van kedvünk, vágjunk bele, ha meg csak nyűg az egész, vegyünk készen, néhol egész jót lehet kapni. Kezdőként nyugodtan számoljunk 2-3 óra időráfordítással sütéssel együtt. Receptből nagyjából végtelen számút találni a neten, a rutinosaknak már megvan a bevált receptje, amit a nagyitól, anyutól kaptak, és az évek során tökéletesre csiszoltak. Itt egy szimpatikus, kiindulási pontnak épp megfelelő recept. Ha van bevált recepted, vagy hasznos tipped, köszönjük, ha megosztod velünk a hozzászólásokban.

 A tésztához:

• 260 g búzaliszt
• 80 g vaj
• 50 g sertés zsír
• 25 g porcukor
• 1 csipet só
• 4 g élesztő
• 2 db tojássárgája
• 50 ml tej (2,8%)

A töltelékhez:

• 270 g darált dió
• 110 g kristálycukor
• 40 g méz
• 6 g őrölt fahéj
• 80 ml tej (2,8%)
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 db narancs reszelt héja
• őrölt szerecsendió
• kandírozott narancshéj (kimaradhat, de nagyon finom)
• mazsola

Kenéshez:

• 2 db tojássárgája
• 2 db tojásfehérje

Az elkészítési útmutató fotókkal szépen illusztrálva itt megtalálható, és lejjebb egy videón is megleshetjük a fortélyokat (itt mások az összetevők, de ez ne zavarjon össze senkit – azt említettem, hogy kb végtelen a receptek száma?).

Szívesen várjuk a hozzászólásokban, hogy ki milyen recept szerint készíti. Azt is örömmel vesszük, ha bárkinek bármilyen hasznos észrevétele van.